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圣诞节教你煎菜的小技巧
圣诞佳节，由自己亲手烹饪出圣诞大宴，与家人一起分享，其乐无穷。 “煎炒烹炸”，第一个就是“煎”，可见其在所有烹饪技法中的重要性。煎制菜肴，用油比炸少，又有油的香味，营养素损失少，外香里嫩，原味不变。下面就告诉你煎菜的一些小技巧：......
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煮奶白鱼汤的4个小窍门
煮奶白鱼汤的4个小窍门 奶白鱼汤 1.煎！鱼一定要先煎至表面金黄出香味才能保证鱼浓汤稠无腥味。 2.加开水！虽然加冷水也能煮出奶白汤，但是相比较而言，加开水做起来更容易，效果也更好。 3.火候！先大火煮20分钟左右再转中火煲，整个煮的过程中，......
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怎样烹饪腊肉更美味安全
冬天到了，香喷喷的腊肉腊肠成了餐桌上受欢迎的美味。可是，直接吃腊肉，常常觉得太老。用腊肉腊肠炒菜，又经常肉香味还没炒出来，肉就变得又干又柴。怎样让炒出来的腊肉腊肠美味鲜嫩？怎样吃腊肉才安全呢？ 诀窍很简单： 首先，要把腊肉腊肠用水先煮一遍。有的人喜欢上锅蒸，......
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八大烹饪错误让营养流失
虽然人们经常会把新鲜、有益健康的食品放入超市手推车，但很多人烹饪时，却把我们真正需要的营养给白白扔掉了。为此，列举了在烹饪方面常犯的8种错误，让餐桌上的食物变得更加健康。 错误一 一次采购过多蔬菜。纽约圣基斯科北方韦斯特切斯特医院健康顾问格里&midd......
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