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六步教你烧出鲜美的鱼
谨防肉碎：切鱼块时应顺鱼刺下刀；烧前先将鱼裹上淀粉下锅炸一下，炸鱼油温要高，烧鱼时汤不宜多，以刚没过鱼为度，火不宜太大，汤烧开后改用小火煨，煨筛骨要少翻动鱼身。 防止粘锅：净锅烧热，用生姜把锅擦一遍，在锅内淋少许油，加热后再向锅内加油，沥干水分的鱼挂匀蛋糊后投入热油锅内，蛋糊......
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教你大限度保留食物营养1
经过漫长而炎热的夏季，身体能量消耗大而进食较少，因而在气温渐低的秋天，就有必要调补一下身体，也为寒冬的到来蓄好能量。人们常常会因快节奏的生活而忽视对日常饮食的要求，很多人仅仅满足于单纯的吃饱就好，忽视了营养的合理搭配。 一份快餐一瓶纯净水、一个汉堡一杯可乐可能一时骗过我们......
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成都新东方烹饪学校教你大限度保留营养
各类食物中所含营养素的数量一般是指烹饪前的含量，大多数的食物经过加工，贮存和烹饪会损失一部分营养成分，因此，不但要认真选择食物，还要科学合理的保存，加工和烹饪食物，以大限度地保留食物中的营养素。 食品经过烹饪处理，可以杀菌并增进食品的色、香、味，使之味美且容易消化吸收，提高其......
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新东方烹饪教师教您如何做鱼做得更“鲜”
1、鲤鱼两侧皮下各有一条像白线的筋，在烹制前要把它抽出，因为它不仅鱼腥味极重，而且属强发性物，即发物，不适合某些病人食用。抽白筋时，应在鱼鳃处和尾部约1寸处，横切一刀至脊骨为止;再用刀从尾向头平拍，使鳃后刀口内的筋头冒出，用手指尖捏住筋头一拉便抽出了筋;然后用同样的方法再抽出另一侧的......
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五种方法吃香蕉减肥又美容
有人曾经每天晚上吃一杯酸奶加一根香蕉当晚餐。一段时间后瘦了有8斤。网络上也有各种各样的香蕉食谱，且不说效果如何，天天以香蕉为主要食物，恐怕再坚强的胃也会变得一看到香蕉就想吐吧，而且，香蕉性寒，过度吃也不好哦。现在开始，让我们把香蕉的吃法变一变。减肥的同时还能美美地享受呢。 香......
