家常啤酒鸡
【食材明细】：鸡肉 适量、啤酒 适量、土豆 适量、植物油 适量、精盐 适量、生姜 适量、小葱 适量、桂皮 适量、八角 适量、红椒 适量
【制作流程】：
1、小鸡宰杀洗净，剁成大块
2、鸡块焯水，去血沫后捞出备用
3、锅里倒入油，油热后放入姜片、桂皮，八角爆香
4、倒入焯过水的鸡块，倒入一汤匙老抽翻炒
5、根据喜好，放入红辣椒提味
6、倒入啤酒，一瓶即可
7、放入小葱，撒入精盐，翻炒均匀小火炖制
8、豆去皮，切厚片
9、鸡肉炖制20分钟后，倒入土豆片，翻炒均匀后炖制10分钟即可。要想汤汁浓郁的话，建议出锅前倒入一汤匙白糖
【小贴士】：
1、小鸡要选择散养的鸡，散养的鸡没有油脂而且鸡肉紧致，这样的鸡肉吃起来才有口感。
2、土豆片要在鸡块炖制将熟的时候放入，如果是土豆块的话可以和鸡肉一起放入。
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