妙用啤酒为烹饪调味
妙用啤酒为烹饪调味
啤酒营养丰富，素有“液体面包”、“液体蛋白质”、“液体维生素”等美称。啤酒除富有人体自身不能合成的8种必须的氨基酸外，还含有多种维生素和较高的热能。不仅如此，啤酒还能作调味品，烹出的食品风味别样，味美可口。
1.冰镇啤酒茶
把包装完好的啤酒和茶水放入冰箱冰镇，饮用时将啤酒和茶水兑在一起，酒香茶香宜口，是消暑解渴的佳好饮品。
2.啤酒咖啡
将煮好的黑咖啡加糖，掺进啤酒，苦中含着香甜，具有提神开胃之功效。
3.啤酒冰淇淋
先倒大半杯啤酒，再放入一个冰淇淋，其味苦中带甜，泡沫丰富，口感舒爽，清凉退热。
4.啤酒拌菜
做凉菜时加些啤酒，尤其是凉拌蔬菜瓜果，更为爽脆可口。
5.啤酒烧肉
用啤酒或半酒半水焖烧牛肉、猪肉、鸡鸭，不仅肉质鲜嫩，且香美可口。
6.啤酒蒸鸡
蒸前把洗净的鸡浸泡在啤酒中约20分钟，然后按常规蒸熟，风味香浓、鲜嫩美口。
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