蒜苔肉丝的做法
蒜苔肉丝是常见的川菜家常菜之一，那么蒜苔肉丝怎么做呢？蒜苔肉丝属于川菜，主要原料是猪腰、辣椒，口味是麻辣，工艺是炒，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法。蒜苔肉丝的做法其实很简单，呵呵。
蒜苔肉丝的做法
蒜苔肉丝主料：
蒜苔、瘦猪肉
蒜苔肉丝配料：
植物油、香油、酱油、料酒、甜面酱、水淀粉、葱末
蒜苔肉丝做法：
1.将肉切成6厘米长的丝；蒜苔摘去老茎和花，洗净，切成3厘米长的段，用开各式蒜苔肉丝(20张)水烫一下，捞出控净水分。
2.将油放入炒锅内，上火烧热后放入肉丝煸炒变色，下入葱末、甜面酱、蒜苔搅炒均匀，烹入料酒、酱油，加汤少许，开锅后勾芡，淋入香油，出锅装盘即可。
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