家常豆腐的做法
家常豆腐是常见的川菜家常菜之一，那么家常豆腐怎么做呢？家常豆腐属于川菜，主要原料是猪腰、辣椒，口味是麻辣，工艺是炒，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法。家常豆腐的做法其实很简单，呵呵。
家常豆腐的做法
家常豆腐主料：
北豆腐、猪瘦肉
家常豆腐配料：
红椒、青椒、郫县豆瓣、生抽、料酒、糖、生粉
家常豆腐做法：
1. 豆腐改成5厘米宽的对角的三角形，1厘米厚的片，用平盘装上，撒上盐腌一下，滗去水分；
2. 猪肉剁成末； 家常豆腐
3. 大蒜切成2厘米的段；
4. 豆瓣辣酱要剁碎；
5. 将猪油烧沸后下入豆腐，待两面都煎黄后就取出；
6. 另外，再将油烧沸，下入猪肉末炒熟，烹料酒，加入豆瓣辣酱炒香；
7. 再加入豆腐、盐、味精和汤，焖入味，收干汁，放入大蒜和香油，装入盘内，即可。
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