中秋节前后吃帝王蟹的注意事项

好东西小编秋季养生 2020-09-05

人们传统上都在中秋前后吃蟹，因为这个时间段的螃蟹是最肥嫩的，肉质最营养的。帝王蟹有进口的和我国资产的，价格不一样，对于一般的家庭来说，吃的比较多的就是国产的帝王蟹。吃帝王蟹有很多的食疗功效，这也是为什么帝王蟹受人们喜爱的原因，但是吃帝王蟹也有一定的禁忌和注意事项，下面我们一起了解一下。

帝王蟹的营养价值

吃帝王蟹还可以治疗跌打损伤、筋伤骨折。过敏性皮炎等，如果我们的身边有感冒、肝炎和心血管疾病的人，也可以吃帝王蟹。帝王蟹还对老年人高血压、动脉硬化、高血脂等疾病有很好的治疗功效，帝王蟹还有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、清热、滋阴等功效。

中秋前后吃帝王蟹的注意事项

不吃死蟹：不管是什么原因，如果是死了的东西，最好不要食用，死的帝王蟹也同样如此。死蟹体内的寄生细菌会繁殖并扩散到蟹肉中，使得蛋白质分解产生组织胺。蟹死的时间越长，体内积累的组织胺越多，毒性越大。即使把死蟹煮熟煮透，毒素仍然不易被破坏，食用后会引起恶心呕吐，面颊潮红，心跳加速等。

不吃隔夜蟹：很多螃蟹都不能隔夜吃，帝王蟹为含组胺酸较多的食物，隔夜的剩蟹种组氨酸在某些维生素的作用下，会分解为组胺，回锅加热随可杀灭病源微生物，却不能破坏毒素，从而导致组氨酸中毒。因此，蟹最好现蒸现吃，一般不要超过4小时。

不吃生蟹，醉蟹：很多人喜欢用酒泡帝王蟹吃，这样的吃法其实是很不对的，帝王蟹体内含有各种病源微生物。尤其是其体内的肺吸虫幼虫卵感染度很高，抵抗力很强，单用黄酒，白酒浸泡并不能杀死。吃生蟹，醉蟹，极易诱发肺吸虫病，引起咳嗽咯血，如果病毒进入脑部，还会引起瘫痪。

不吃四“部件”：帝王蟹哪些部分不能吃呢?这个一定得注意了，帝王蟹的体表，腮部和胃肠道，占满了细菌，病毒等致病微生物。因此，吃时必须除尽蟹腮，蟹肠，蟹心(俗称六角板)，蟹胃(即三角形的骨质小包，内有泥沙)。

因为帝王蟹属于寒性的，我们在吃帝王蟹的时候也要注意不要和花生、柿子、冷饮等同样是寒性的食物一起吃，不然会导致帝王蟹食物长期停留在肠道内、发酵腐败后就会引起腹痛、腹泻、呕吐。

吃帝王蟹有什么好处?吃帝王蟹有什么注意事项?通过以上的详细介绍，大家都了解了吧，帝王蟹因为有非常丰富的蛋白质和微量元素，对人体有极高的滋补功效。吃帝王蟹可以清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。